أين يعيش السلمون؟

تفضل كل من هذه الأنواع المختلفة العيش في موائل معينة ، لكن معظمها يعيش في موائل مماثلة ، وهي تختلف طبيعة الماء وفيها يعيش السلمون خلال مراحل حياته وهي كالتالي:

• يعيش إلى شيخوخته بعد أن يفقس من بيضه في أنهار وجداول المياه العذبة لعدة سنوات.
• تنتقل إلى المحيطات عندما تبلغ سن الرشد.
• العودة للعيش في المياه العذبة في مرحلة الإنجاب.

تتمتع أسماك السلمون بجسم مائي يتميز بخصائص مختلفة لازمة للعيش والتكاثر في بيئات مختلفة ، حيث تعيش أسماك السلمون داخل الجداول والبحيرات ، بحيث يكون تدفق المياه فيها كبيرًا والماء باردًا ونظيفًا ، و تذهب أسماك السلمون أيضًا إلى المناطق التي توجد فيها مياه عميقة وباردة وبطيئة مثل البرك ، للاسترخاء ، أو للاختباء من الحيوانات المفترسة خلف الطين أو الطمي في القاع ، بينما تذهب إلى مناطق في نهاية الأنهار حيث المياه سريعة وضحلة وتحتوي على الصخور والحصى التي تضع بيضها فيها.

هل يعيش السلمون في الماء المالح؟

يعتبر سمك السلمون من الأسماك الغريبة ، لأنهم يعيشون في كليهما المياه العذبة والمياه المالحة يعتبر سمك السلمون ، خلال مراحل حياته ، من بين الأسماك القليلة جدًا التي يمكنها تحمل هذه النطاقات الواسعة من الملوحة ، حيث تتمتع أجسامهم بخصائص تمكنهم من التكيف الفسيولوجي والسلوكي الذي يساعدهم على العيش في كلتا البيئتين. تنفجر خلاياها وتموت ، وقد تذبل الأسماك التي تنتقل من المياه العذبة إلى المياه المالحة وتموت أيضًا. بسبب عملية التنظيم التناضحي.

تربية السلمون

يمكن الحصول على سمك السلمون من المصادر البرية أو المصادر المزروعة يعتبر سلمون الأطلسي المستزرع من أكثر أنواع السلمون المتاحة تجارياً ، حيث بدأت استزراع السلمون في الستينيات ، ثم أصبح في النرويج في الثمانينيات ، لينتقل إلى تشيلي في التسعينيات ، واليوم يأخذ حوالي 60٪ من السلمون المنتج في جميع أنحاء العالم دورة إنتاج السلمون حوالي ثلاث سنوات ، تمر عملية استزراع السلمون بثلاث مراحل رئيسية ، وهي كالتالي:

• توضع أسماك السلمون في خزانات المياه العذبة لتفريخ بيضها.
• يتم نقل صغار السلمون إلى خزانات أو قنوات تحتوي على مياه جارية لتعيش فيها لمدة 12-18 شهرًا.
• ثم يتم نقلها إلى أقفاص مياه البحر لتعيش حتى النضج.

يتم تغذية الأسماك وفقًا للمراحل التي تمر بها أثناء عملية الاستزراع وهي كما يلي:

• إطعام في المرحلة الأولى عندما تكون في أحواض المياه العذبة ، تحصل على طُعم صغير من الأسماك.
• إطعام في المرحلة الثانية يحتوي على حبيبات تحتوي على الأسماك وزيوت السمك والمغذيات ومعززات اللون.
• تناول الغداء في المستوى الثالث بالنسبة للأسماك الصغيرة التي تتجول في أقفاص ، تضاف المضادات الحيوية والأدوية أيضًا إلى الطعام عند ظهور أي مرض أو فيروس عليها.

تتم عملية حصاد الأسماك المستزرعة في المراحل التالية:

• توقف عن إطعام السلمون قبل حوالي أسبوع من موعد الحصاد ، حتى تتمكن الأسماك من التخلص من الفضلات في جهازها الهضمي.
• جمع السلمون عن طريق الشبكة.
• نقل السلمون إلى مياه غنية بثاني أكسيد الكربون لتخديرها قبل قطع أقواسها الخيشومية من أجل استخراج أكبر قدر ممكن من الدم.
• ضع السلمون ثم سرعان ما توضع في وعاء من الماء المثلج ، وتوقف الإنزيمات عن الانتشار وتحتفظ الأسماك بلونها ونكهتها.
• نقل السلمون من السفينة المراد تفكيكها ومعالجتها ، ثم نقلها إلى المصانع لتجهيزها وتجهيزها للبيع.

معلومات عن السلمون

فيما يلي الحقائق والمعلومات حول سمك السلمون:

• يتم حصاد ستة أنواع من السلمون في مياه أمريكا الشمالية وما حولها. يعيش السلمون الأطلسي في المحيط الأطلسي ، بينما تعيش الأنواع الخمسة الأخرى في المحيط الهادئ: Koho و Sockeye و Chum. سمك السلمون الوردي و شينوك.
• جميع أنواع السلمون التي تُباع في الولايات المتحدة هي سلمون مستزرع ، لذلك للحصول على سمك السلمون البري يجب عليك شراء سلمون المحيط الهادئ.
• لون لحم السلمون برتقالي.
• عندما تهاجر الدببة الرمادية باتجاه المنبع ، تتغذى على سمك السلمون.
• السلمون هو أحد الأنواع الرئيسية الشائعة في أمريكا الشمالية الغربية.
• التبويض هو آخر عمل تقوم به أسماك السلمون قبل أن تموت.
• يتغذى سمك السلمون الصغير على العوالق ، بينما يتغذى على أنواع مختلفة من الأطعمة مع تقدمه في السن ، مثل ؛ الحشرات واللافقاريات الصغيرة والأسماك الصغيرة والكائنات البحرية الأخرى.