ماهي أنواع البطيخ

أنواع البطيخ

ماهي أنواع البطيخ ؟ شكل ثمار البطيخ دائري وممدود قليلًا ، وتتراوح ألوان القشرة الخارجية للفاكهة من الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن ، وقد يكون مخططًا أو غير مخطط له ، ولون اللب أحمر فاتح ، داكن أو أصفر ، و يمكن تصنيف البطيخ إلى عدة أنواع على النحو التالي:

أنواع البطيخ حسب نوع البذور

هناك ثلاثة أنواع من البطيخ تعتمد على نوع البذرة وهي كالتالي:

فتح البذور الملقحة: (باللغة الإنجليزية: تلقيح مفتوح) ، تتطور هذه الأصناف من خلال اختيار بذور معينة على مدى عدة أجيال ، ويتم تحديد الصنف المختار بناءً على كمية المحصول المنتج وجودته وقدرته ، وقدرته على مقاومة الأمراض ، و تحافظ البذور على نفس الخصائص خلال تعاقب الأجيال ، وهي أقل تكلفة من البذور المهجنة F1.
هجين F1: (بالإنجليزية: F1 hybrid) ، تتطور هذه الأصناف من نوعين من الأصناف ، حيث يتزاوج كل نوع مع نفسه لعدة أجيال ، وبعد ذلك تتم عملية التهجين بينهما ، وهذا النوع من البذور ينتج ثمارًا متشابهة في النوع ووقت الحصاد على عكس البذور الملقحة المفتوحة ، بالإضافة إلى زيادة المحصول الناتج بنسبة تتراوح من 20٪ إلى 40٪ ، ولكن عيوب هذا النوع من البذور هي ارتفاع تكلفته ؛ إنها أغلى من 5 إلى 10 مرات من البذور الملقحة المفتوحة ، ويختلف توافرها من سنة إلى أخرى.
ثلاثي الصبغيات أو بدون بذور: (بالإنجليزية: Triploid أو Seedless) ، تتطور هذه الأصناف عن طريق إنتاج نباتات بطيخ تحتوي على ضعف عدد الكروموسومات ، ثم جعلها تتزاوج مع نباتات البطيخ الطبيعية ، وبالتالي إنتاج نباتات البطيخ التي تحتوي على 1.5 عدد طبيعي من الكروموسومات لنبات البطيخ ، ولأن لديهم عدد فردي من الكروموسومات لا يمكنهم إنتاج بذور نباتية ، بالإضافة إلى إنتاج كمية صغيرة من حبوب اللقاح ، وهذا يتطلب زراعة بطيخ طبيعي مع بطيخ ثلاثي الصبغيات كمصدر لحبوب اللقاح ، وعلى الرغم من أن هذا النوع بدون بذور ، فإنه في الواقع لها بذور ، لكنها في نفس الوقت ليست طرية أو صالحة للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، فهي أغلى من البذور المهجنة F1 وتنتج غلة أقل للمحصول.

أنواع البطيخ حسب الثمار

يُصنف البطيخ حسب شكل الثمار وحجمها ولون قشرتها وأنماط شكلها. تشمل هذه الأنواع ما يلي:

اليوبيل: (بالإنجليزية: Jubilee) ، هذا النوع من البطيخ مستطيل الشكل ، مغطى بخطوط داكنة وخلفية فاتحة ، ويتراوح وزنه بين 11 كجم – 16 كجم.
تشارلستون جراي: (بالإنجليزية: Charleston Gray) ، هذا النوع يشبه اليوبيل في الشكل والحجم ، لكنه يختلف في اللون ؛ حيث يكون الضوء الأخضر.
جناح قرمزي: كريمزون سويت دائرية الشكل وذات قشرة مخططة ، ويتراوح وزنها من 9 كجم إلى 14 كجم.
كل جناح: (إنجليزي: Allsweet) ، مستطيل الشكل ، صغير الحجم ، لون القشرة أخضر غامق ، مخطط بخطوط صفراء فاتحة ، ولون اللب أحمر غامق.
الجناح الملكي او ميراج: (بالإنجليزية: Royal Sweet or Mirage) ، لها شكل ممتلئ ، وتقع بين نوع Jubilee و Crimson zipper.
صندوق الثلج: (إنجليزي: icebox) ، وهو مستدير الشكل ، ويزن حوالي 5 كجم ، ويشير اسمه إلى إمكانية تخزينه في الثلاجة.

أصناف البطيخ الأكثر شعبية

أشهر أصناف البطيخ حسب محتوى البذور

أصناف البطيخ التي تحتوي على بذور:
- قرمزي بطيخ حلو.
- بطيخ رويال سويت.
- توب غان البطيخ.
- بطيخ سينتينال.
- بطيخ سانجريا.
أصناف البطيخ الخالية من البذور:
- ليبرتي بطيخ.
- بطيخ 7197.
- بطيخ 7187.
- بطيخ مهيب.
- هوس البطيخ.
- سحر البطيخ.

أصناف البطيخ الأكثر شعبية حسب الحجم

ينقسم البطيخ إلى عدة أنواع حسب الحجم كالتالي:

بطيخ بقشرة خضراء رمادية وشكل دائري:
- بطيخ ميكيلي: 4.5 كجم.
بطيخ بقشرة خضراء رمادية وشكل مستطيل:
- – بطيخ تشارلستون جراي: 11 إلى 16 كجم.
بطيخ بقشرة خضراء مخططة وشكل مستطيل:
- – بطيخ اليوبيل الثاني: 13 إلي 16 كيلو جرام.
- كل بطيخ محلى: 11 إلى 16 كجم.
- – بطيخ اليوبيل: 11 الى 20 كجم.
- بطيخ جامبوري: 11-14 كجم.
- بطيخ السانجريا: من 10 إلى 12 كجم.
- ستاربريت بطيخ: – 10 إلى 13 كجم.
- البطيخ الناعم: من 10 إلى 13 كجم.
بطيخ بقشرة خضراء مخططة وشكل مستطيل:
- بطيخ دلتا: 11 إلى 14 كجم.
- – البطيخ الحلو القرمزي: 9-14 كجم.
- البطيخ الحلو الملكي: 9-14 كجم.
البطيخ مع الجلد مخطط أخضر وشكل دائري:
- – البطيخ الحلو الصغير: 3 إلى 4.5 كجم.
البطيخ ذو القشرة الخضراء والشكل الدائري:
- الماس الأسود ، فلوريدا العملاق: 14 إلى 23 كجم.
- بطيخ نجم اليشم: من 6 إلى 7 كجم.
- بطيخ ملك الصحراء: لون البشرة أخضر فاتح ، واللب أصفر ، ووزنه من 9 إلى 14 كجم.

أصناف البطيخ الأكثر شعبية حسب اللون

يعتبر لون قشر البطيخ ولون لبه من الخصائص المهمة التي يتم التحكم فيها وراثيا ، ويوجد نوعان من البطيخ حسب لون قلبه ، وهما كالتالي:

قلب أحمر: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا ، ويشمل البطيخ الحلو ، اليوبيل البطيخ ، والبطيخ القرمزي.
النواة الصفراء: وتشمل البطيخ الذهبي الصيفي والبطيخ الذهبي سترايك. بالإضافة إلى البطيخ الأصفر ، والبطيخ الأصفر ، والبطيخ بقلب العسل.

أشهر أصناف البطيخ حسب وقت النضوج

ينقسم البطيخ إلى نوعين حسب وقت النضوج كما يلي:

الموسم الرئيسي: تتوفر هذه الأصناف لمدة تتراوح بين 80 و 85 يومًا ، وتشمل الأصناف التالية:
- تشارلستون جراي البطيخ.
- قرمزي بطيخ حلو.
- ماديرا بطيخ.
- باركر البطيخ.
- بطيخ سانجريا.
- بطيخ صني برايد.
- مفضل بطيخ سويت فيفوريت.
الموسم المبكر: تتوفر هذه العناصر لفترة تتراوح بين 70 و 75 يومًا ، وتشمل العناصر التالية:
- بطيخ التاج الذهبي.
- سكر اطفال بطيخ.
- طفل البطيخ الأصفر.
- دمية البطيخ الأصفر.

أشهر أنواع البطيخ حسب نمط النمو

ينقسم البطيخ إلى نوعين رئيسيين حسب نمط النمو وهما كالتالي:

شجيرات صغيرة: يشمل Bush Vine الفئات التالية:
- حديقة الطفل البطيخ.
- بوش تشالستون جراي بطيخ.
- اليوبيل البطيخ.
- بوش شوجر بيبي.
الشجيرات الكبيرة: (English: Large Vine) يشمل الفئات التالية:
- بطيخ كالسويت.
- قرمزي بطيخ حلو.
- سكر اطفال بطيخ.
- طفل البطيخ الحلو.
- البطيخ تشارلستون جراي.
- الأمير تشارلز البطيخ.

استخدامات أجزاء من نبات البطيخ

تُستخدم الأجزاء المختلفة من نبات البطيخ بعدة طرق ، منها ما يلي:

لب البطيخ: يمكن تقديم فاكهة البطيخ الطازج كواحدة من أشهر الفواكه المتوفرة في الصيف كوجبة خفيفة لذيذة ، بالإضافة إلى إمكانية تحويلها إلى عصير للشرب ، ويمكن غلي العصير للحصول على شراب ، ولب يمكن استخدام البطيخ البري كنوع من علف الماشية.
قشر البطيخ: يمكن تقشير البطيخ وتجفيفه وطهيه لاحقًا لتناوله أو تخليله بوضعه في محلول ملحي. يمكن أيضًا تقطيع البطيخ إلى نصفين ، وإفراغ اللب ، ويمكن استخدام القشر كوعاء مزخرف توضع فيه العصائر أو أنواع الفاكهة الأخرى.
بذور البطيخ يمكن أن تؤكل البذور بأكثر من طريقة. يمكن تجفيفها وتحميصها وقليها وتبخيرها وتناولها مع اللب الداخلي. يمكن استخدام دقيق البذور في أنواع الحساء المختلفة ، أو إضافته إلى الدقيق المستخدم في تصنيع الأطعمة المختلفة.
زيت بذور البطيخ: يمكن استخدام الزيت المستخرج من البذور في الطبخ أو في السلطات المختلفة ، حيث يكون زيت البطيخ أصفر اللون ، ويتم استخراجه عن طريق غلي البذور أو عصرها بالبخار.
أوراق البطيخ: يمكن تناول أوراق البطيخ الصغيرة ونباتاته كخضروات ، أو إضافتها إلى أنواع مختلفة من السلطات ، ويمكن أيضًا استخدامها كنكهة أو كنوع من التوابل.
أزهار البطيخ: يمكن تناول أزهار البطيخ من خلال تغطيتها بطبقة من اللبن ثم قليها.

البطيخ

يعتبر البطيخ من أكثر الفواكه إثارة ، وينتمي إلى عائلة القرعيات ، وموطنه الأصلي أفريقيا الاستوائية ، ولكنه يُزرع في جميع أنحاء العالم ، والبطيخ غني بفيتامين أ وفيتامين ج ، وعادة ما يؤكل طازجًا ، وقشره قد يكون مخلل في بعض الأحيان ، يغطي نبات البطيخ شعيرات صغيرة ، تتفرع إلى أغصان صغيرة ، ولها أوراق ريشية ، بالإضافة إلى أزهار صفراء وكبيرة وكروية ، وشكل الثمار كبير ومغطى بقشرة سميكة. يكون اللب إما أحمر أو أصفر ، ويحتوي على بذور سوداء أو بنية داكنة ، ويمكن أن تمتد فروع نبات البطيخ إلى طول ثلاثة أمتار.