زراعة الزعتر :
ماهي أنواع الزعتر ؟ ينمو الزعتر ويتكاثر في المناطق الدافئة والمشمسة التي تحتوي على تربة خصبة. لذلك فإن فصل الربيع هو أنسب موسم لزراعته ، ويتم زراعته بوضع بذرة منه أو قطعة صغيرة أو أجزاء من جذوره في الأرض ليصبح نباتًا معمرًا على المدى الطويل ، مع العلم أنه يستطيع يقاوم العديد من الظروف المختلفة أبرزها الجفاف والتجمد حيث وجدت كمية من الزعتر المزروع على شواطئ الريفيرا يصل ارتفاعها إلى حوالي ثمانمائة متر.
يستخدم الزعتر بشكل رئيسي ومباشر في الطبخ. لأنها غنية بمجموعة من مضادات الأكسدة وخاصة الضارة منها ، كما أنها غنية بمجموعة من الفيتامينات أبرزها فيتامين سي ، وفي علاج العديد من المشاكل الصحية ، من أهمها تحسين عمل الجسم. الجهاز الهضمي والدورة الدموية ، يحمي القلب من الإصابة بالعديد من المشاكل ، بالإضافة إلى التخفيف من الالتهابات القلوية. على وجه التحديد الاضطرابات النفسية والعصبية.
الأنواع الرئيسية للزعتر
الزعتر ليس نوعًا واحدًا بل يشمل أنواعًا عديدة من أهمها ما يلي:
- زعتر: هذا النوع الرئيسي الذي يسميه البعض الزعتر الإنجليزي أو الفرنسي ، أو الزعتر الشتوي ، أو الزعتر الصيفي ، أو زعتر الحديقة ، يستخدم مباشرة في الطهي ، ويزرع على نطاق واسع في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط ، ويصبح معمرًا إذا كانت المنطقة دافئة ورائعة. التربة خصبة بشكل جيد.
- زعتر هجين: وهي عشبة تحتوي على الزعتر بشكل أساسي بالإضافة إلى مجموعة مختلطة من الزعتر ممزوجة بنكهة الليمون والبرتقال.
- كراويا الزعتر: غني بمادة تسمى الكارفون الكيميائي ؛ لذلك تنبعث منه رائحة نفاذة للغاية وتستخدم لأغراض عديدة مثل الطبخ والأرضيات.
- الزعتر الصوفي: لا يستخدم هذا النوع للأغراض الغذائية مثل إضافة إلى الطهي بل يتم وضعه كغطاء للأرضيات فقط.
- الزعتر البري: أو كما يسميه البعض الزعتر الزاحف الغني بمادة تعطي الرحيق الذي يستخدمه النحل في إنتاج العسل.
الاستخدامات القديمة للزعتر
يعتبر الزعتر من أهم الأعشاب العطرية المنتشرة ويستخدم لأغراض عديدة. كانت موجودة منذ العصور القديمة. استخدمه المصريون في عمليات التحنيط ، واستخدمه اليونانيون كبخور للحمامات والمعابد القديمة. لأنهم اعتقدوا أن الزعتر مصدر قوة وشجاعة ، واعتقد الكثيرون أن الزعتر كان يستخدم في أوروبا أيضًا ، وتحديداً من قبل الرومان ، حيث استخدموه كمنقي وعطر للهواء ، وفي العصور الوسطى على وجه التحديد ، تم إضافته للكحول لإضفاء نكهة مميزة ، واستُخدمت أوراقه كهدايا. والاعتقاد الأكثر شيوعًا هو أن الزعتر يمنح الحياة وطريقة آمنة للوصول إلى الآخرة ، لذلك اعتادوا وضعها في التوابيت.
