معلومات عن سمك القاروس

خصائص الدنيس

ينتمي الدنيس إلى العائلة أسماك البورجيسفيما يلي أبرز خصائص أسماك الدنيس التي تجعل التعرف عليها أمرًا سهلاً وبسيطًا:

• يبدو جسم السمكة مسطحًا نسبيًا.
• يتم تقليل الخط الممتد من المنطقة الظهرية للأسماك إلى مقدمة السمكة بشكل واضح ، وهذا سيعطي وجه السمكة مظهرًا مسطحًا عند النظر إليه من الجانب.
• تختلف ألوان أسماك الدنيس من نوع لآخر حسب نوع المياه والبيئة التي تعيش فيها الأسماك ، كما يلي:
  • المياه معتدلة الملوحة: الدنيس البحري يكون أكثر قتامة في اللون ويظهر بظلال من الأسود والرمادي. هذا لمساعدتها على التكيف مع محيطها.
  • الأسماك التي تعيش في مناطق أخرى فاتحة اللون وتظهر باللون الأحمر الفاتح.
• أسنان الدنيس الأمامية عريضة ومسطحة لتجهيزها لسحق السرطانات الصغيرة والمحار.
• يبلغ طول الدنيس حوالي 30-50 سم ووزنه حتى 6 كجم.

اصطياد سمك الأبراميس

تم العثور على الدنيس في الغالبية العظمى من القنوات والأنهار ومع ذلك ، هذا لا يعني أنها توجد في كل مكان ، حيث تتجمع مجموعة من أسماك الدنيس كل بضع مئات من الأمتار ، ومن ناحية أخرى ، فإن الصباح الباكر هو أنسب الأوقات وأفضلها لصيد الدنيس ، بالإضافة إلى وقت متأخر من المساء. مرات. نظرًا لانخفاض مستويات حركة القوارب ، تجدر الإشارة إلى أن الطعوم الخطافية لأسماك الدنيس تمثل الديدان واليرقات والذرة الحلوة وما إلى ذلك.

الطبخ وتقديم الدنيس

يمكن طهي الدنيس وتقديمه بعدة طرق ؛ مثل السلق أو القلي أو الشوي ، تعتبر أسماك الدنيس سمكة جيدة نظرًا لحجمها المناسب ليتم وضعها في الأطباق ، وإمكانية طهيها تمامًا ، بالإضافة إلى عظامها التي تعزز النكهة المميزة للأسماك ، وخاصة النهاش. ومن ناحية أخرى من المهم التنبيه إلى أن نوع النهاش يتميز عن غيره بعدة مزايا ، على النحو التالي:

• نكهته ألذ من الأنواع الأخرى من الدنيس ، حيث أن نكهته نقية ، ورطبة في الفم ، وقليلة الزيت.
• لحمها أكثر صلابة نسبيًا بالنسبة لنوعها ، لكنها تتفتت إلى رقائق كبيرة الحجم ، ويمكن أكل جلد السمكة.
• قوام السمك أكثر نعومة من أنواع الأسماك الأخرى.

بعض الأنواع الأخرى من الدنيس التي تعيش في الأنهار أو بالقرب من أفواهها لها أيضًا نكهة مختلفة تمامًا ، مثل Tarwhine و Black Bream ، حيث يتواجد هذان النوعان. نكهة ترابية أو عشبيةومع ذلك ، يمكن موازنة نكهته عن طريق طهيه بالزنجبيل والتوابل وصلصة الصويا.