استكشاف أنواع البطيخ المتنوعة

أنواع البطيخ

تعتبر فاكهة البطيخ من الفواكه المحبوبة في فصل الصيف، حيث تُعرف بشكلها الدائري أو الممدود قليلاً، بالإضافة إلى ألوان قشرتها المتنوعة التي تتراوح بين الأخضر الفاتح والأخضر الداكن. تتنوع ألوان لب البطيخ أيضاً، فقد يكون أحمر فاتح أو داكن أو حتى أصفر. وفيما يلي نستعرض أبرز أنواع البطيخ.

أنواع البطيخ حسب نوع البذور

يمكن تصنيف البطيخ إلى ثلاثة أنواع رئيسية تعتمد على نوع البذور المستخدمة في زراعته:

• فتح البذور الملقحة: (Open Pollinated)، تُنتج هذه الأصناف من خلال اختيار بذور معينة على مدى عدة أجيال، حيث تُحدد الأصناف بناءً على كمية المحصول وجودته وقدرته على مقاومة الأمراض. وتتميز هذه البذور بأنها أقل تكلفة من البذور المهجنة F1.
• هجين F1: (F1 Hybrid)، تُنتج هذه الأصناف من نوعين مختلفين، حيث يتم تهجينها للحصول على ثمار متشابهة في النوع ووقت الحصاد. تتميز هذه البذور بزيادة المحصول بنسبة تتراوح من 20٪ إلى 40٪، ولكن تكلفتها أعلى بكثير من البذور الملقحة المفتوحة.
• ثلاثي الصبغيات أو بدون بذور: (Triploid أو Seedless)، تُنتج هذه الأصناف عن طريق زيادة عدد الكروموسومات، مما يمنعها من إنتاج بذور قابلة للأكل. تحتاج زراعة هذا النوع إلى وجود بطيخ طبيعي كمصدر لحبوب اللقاح.

أنواع البطيخ حسب الثمار

يُصنف البطيخ بحسب شكل الثمار وحجمها ولون قشرتها، ومن الأنواع المعروفة:

• اليوبيل: (Jubilee)، يتميز هذا النوع بشكله المستطيل وقشرته المخططة، ويتراوح وزنه بين 11 كجم – 16 كجم.
• تشارلستون جراي: (Charleston Gray)، يشبه اليوبيل في الشكل ولكنه بلون أخضر فاتح.
• جناح قرمزي: (Crimson Sweet)، يُعرف بشكل دائري وقشرة مخططة، ويزن بين 9 كجم إلى 14 كجم.
• كل جناح: (Allsweet)، شكل مستطيل ولون القشرة أخضر غامق مع خطوط صفراء، ولون اللب أحمر غامق.
• الجناح الملكي أو ميراج: (Royal Sweet or Mirage)، يتميز بالشكل الممتلئ ويقع بين نوعي اليوبيل والقرمزي.
• صندوق الثلج: (Icebox)، يتميز بشكل دائري ووزن حوالي 5 كجم، مما يجعله مثالياً للتخزين في الثلاجة.

أصناف البطيخ الأكثر شعبية

أشهر أصناف البطيخ حسب محتوى البذور

• أصناف البطيخ التي تحتوي على بذور:
  • بطيخ قرمزي حلو.
  • بطيخ رويال سويت.
  • توب غان بطيخ.
  • بطيخ سينتينال.
  • بطيخ سانجريا.
• أصناف البطيخ الخالية من البذور:
  • ليبرتي بطيخ.
  • بطيخ 7197.
  • بطيخ 7187.
  • بطيخ مهيب.
  • هوس البطيخ.
  • سحر البطيخ.

أصناف البطيخ حسب الحجم

ينقسم البطيخ إلى عدة أنواع حسب الحجم، ومنها:

• بطيخ بقشرة خضراء رمادية وشكل دائري:
  • بطيخ ميكيلي: 4.5 كجم.
• بطيخ بقشرة خضراء رمادية وشكل مستطيل:
  • بطيخ تشارلستون جراي: 11 إلى 16 كجم.
• بطيخ بقشرة خضراء مخططة وشكل مستطيل:
  • بطيخ اليوبيل: 11 إلى 20 كجم.
  • بطيخ السانجريا: من 10 إلى 12 كجم.
• البطيخ ذو القشرة الخضراء والشكل الدائري:
  • الماس الأسود: 14 إلى 23 كجم.

أصناف البطيخ حسب اللون

يعتبر لون قشرة البطيخ ولون لبّه من الخصائص المهمة، ويمكن تقسيمها إلى نوعين:

• قلب أحمر: يشمل البطيخ الحلو والقرمزي.
• قلب أصفر: بما في ذلك البطيخ الذهبي الصيفي والبطيخ الذهبي سترايك.

أشهر أصناف البطيخ حسب وقت النضوج

ينقسم البطيخ حسب وقت نضوجه إلى نوعين:

• الموسم الرئيسي: تتوفر هذه الأصناف بين 80 و85 يومًا، وتشمل:
  • تشارلستون جراي.
  • قرمزي بطيخ حلو.
  • ماديرا بطيخ.
• الموسم المبكر: تتوفر هذه الأصناف بين 70 و75 يومًا، وتشمل:
  • بطيخ التاج الذهبي.
  • سكر أطفال بطيخ.

أشهر أنواع البطيخ حسب نمط النمو

يمكن تصنيف البطيخ إلى نوعين رئيسيين حسب نمط النمو:

• شجيرات صغيرة:
  • حديقة الطفل بطيخ.
  • بوش تشالستون جراي.
• الشجيرات الكبيرة:
  • بطيخ كالسويت.
  • قرمزي بطيخ حلو.

استخدامات أجزاء من نبات البطيخ

تُستخدم أجزاء مختلفة من نبات البطيخ بطرق متعددة، ومنها:

• لب البطيخ: يُعتبر وجبة خفيفة لذيذة ويمكن تحويله إلى عصير.
• قشر البطيخ: يمكن تقطيعه لأشكال متنوعة واستخدامه كوعاء لتقديم العصائر.
• بذور البطيخ: تُعتبر غذاءً ممتازاً ويمكن تحميصها أو قليها.
• زيت بذور البطيخ: يُستخدم في الطهي والسلطات.
• أوراق البطيخ: يمكن تناولها كخضار أو إضافتها للسلطات.
• أزهار البطيخ: تُقلى بعد تغطيته باللبن.

نظرة عامة على البطيخ

البطيخ هو فاكهة مثيرة ولذيذة تنتمي إلى عائلة القرعيات، موطنها الأصلي هو أفريقيا الاستوائية، لكنها تُزرع الآن في جميع أنحاء العالم. تُعتبر غنية بفيتامينات A وC، وغالباً ما تؤكل طازجة. البطيخ يتميز بقشره السميك ولبه الأحمر أو الأصفر، ويحتوي على بذور داكنة.

المراجع

• ^ فريق جورجيا للخضروات (2017)، إنتاج البطيخ التجاري، الولايات المتحدة الأمريكية: جامعة جورجيا.
• ^ جيلبرت ميلر (26-2-2017)، “بطيخ”، www.hgic.clemson.edu.
• ↑ جيم شريفلر وآخرون، إنتاج البطيخ، الولايات المتحدة الأمريكية: جامعة ولاية أوكلاهوما.
• ↑ Neibauer and E. Maynard، “Commodities / Watermelons”، www.hort.purdue.edu.
• ↑ Frank J. Dainello، “دليل محصول بذور البطيخ”، www.aggie-horticulture.tamu.edu.
• ^ “بطيخ”، www.web.extension.illinois.edu.
• ↑ “البطيخ”، www.vric.ucdavis.edu.
• ↑ فريق المجلس القومي للبحوث (2008)، المحاصيل المفقودة في أفريقيا، الولايات المتحدة الأمريكية: National Research Council.
• ↑ محررو الموسوعة البريطانية (6-8-2019) “البطيخ”، www.britannica.com.
• ↑ “البطيخ”، www.plantvillage.psu.edu.