مفهوم الفطريات
الفطريات كائنات حقيقية النواة ، تتكون خلاياها من نواة محددة بوضوح ، وترتبط عضياتها بغشاء الخلية. في الأصل ، تم تضمين الفطريات في المملكة النباتية ، ولكن بعد ذلك تم فصل الفطريات عن النباتات ؛ وذلك لأن الفطريات لا تحتوي على الكلوروفيل ، وأيضًا لأنها تتميز من الناحية الفسيولوجية بخصائص هيكلية فريدة ، من حيث مكونات غشاء الجدار والخلية.
الفطريات ذات أهمية طبية وبيئية ، وهي الأكثر انتشارًا تقريبًا بين الكائنات الحية الأخرى على سطح الأرض. تنتشر الفطريات في البحار والمياه والتربة ، وتعيش الفطريات الطفيلية أو التكافلية مع الحيوانات أو النباتات.
تعرف مملكة الفطريات بأنها مملكة تضم ما يقرب من 144000 نوع من الكائنات الحية المعروفة ، والتي تم تصنيفها داخلها ، وتشمل: الخمائر ، والصدأ الفطري ، والعفن الفطري ، والعفن الفطري ، والفطريات.
تم فصل الفطريات عن مملكة الحيوان وعن كل الكائنات الحية الأخرى. لتمييزها عن هذه الكائنات من حيث طريقة تناولها للطعام ، وتمييزها بالنمو الخضري ، تنمو الفطريات على شكل تراكيب من الخيوط ، تمتد هذه الخيوط لتحيط بالغذاء وتنمو عليه ، وهي تهضم وتمتص العضوي. المواد الموجودة في الطعام خارجيًا دون ابتلاعها.
هيكل الفطريات
تحتوي الفطريات في تكوينها على كل ما يلي:
- بعض الفطريات أحادية الخلية تسمى الخميرة ، لكن معظم الفطريات كائنات متعددة الخلايا.
- كل خلية في الفطريات محاطة بجدار خلوي من الكيتين ، وجدار خلية الكيتين هو السمة المميزة لمملكة الفطريات.
- يتكون جسم الفطر من خيوط طويلة ورفيعة تتجمع في شكل شبكة. تتكون هذه الخيوط من خلايا أنبوبية متصلة ببعضها البعض.
أنواع الفطريات
تصنف الفطريات إلى أربعة أقسام رئيسية ، ويتم اعتماد التصنيفات بناءً على طريقة تكاثر الفطريات ، وكذلك على الشكل والبنية الداخلية. وهو التالي:
الفطريات الخيطية
يطلق عليها (بالإنجليزية: Chytridiomycota) ، وتضم هذه الفصيلة أكثر من 900 نوع ، ينمو معظمها هوائيًا في التربة أو الطين أو الماء.
فطريات القدر مجهرية الحجم ، ومعظمها من طفيليات الطحالب والحيوانات ، أو تعيش على بقايا عضوية مثل السابروتروف. تسبب أنواع قليلة من النسور أمراضًا نباتية ، بالإضافة إلى نوع واحد (Batrachochytrium dendrobatidis) الذي يسبب المرض في الضفادع والبرمائيات.
الفطريات المترافقة
يطلق عليه (بالإنجليزية: Zygomycota) ، ويشكل ما يقرب من 1٪ من أنواع الفطريات الحقيقية ، وتشمل الفطريات المقترنة حوالي 900 نوعًا ، وهي شائعة في النظم البيئية الأرضية والمائية ، وهي ذات حجم مجهري ، حيث تتواجد تنمو في شكل مستعمرات وتتكاثر لاجنسيًا ، ويمكن دراستها بعد الزراعة.
الاقتران الأكثر شيوعًا للفطريات هو Rhizopus mycelium ، وهو فطر ينمو بسرعة على الفراولة الفاسدة والفواكه الغنية بالسكر.
الزقاء
يطلق عليه (بالإنجليزية: Ascomycota) وتتميز هذه الفطريات ببنية تشبه الكيس ، تحتوي على أربعة إلى ثمانية جراثيم في المرحلة الجنسية ، بعضها يسبب أمراضًا للنباتات ، وبعضها للحيوانات ، وقليل منها صالحة للأكل وتسمى الفطر ، ويعيش عدد كبير منها على مواد عضوية ميتة ، ولكن أكبرها وأكثرها شيوعًا هي الفطر والكمأ.
فطريات معنقة
يطلق عليها (بالإنجليزية: Basidiomycota) وهي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفطريات ، بما في ذلك فطريات الهلام وبعض الخمائر وفطريات الصدأ. وتكون الجراثيم الجنسية على الثمر بالجسم.
أين تعيش الفطريات ؟
تعيش الفطريات في كل مكان ، ويمكن أن تعيش في الهواء ، أو في التربة ، ويمكن أن توجد في النباتات أو الحيوانات ، سواء داخل الجسم ، أو على السطح.
توجد الفطريات أيضًا داخل جسم الإنسان أو على الجلد ، وهي صغيرة جدًا بحيث لا يمكن رؤيتها بالعين المجردة ، ومئات الأنواع فقط من بين ملايين الأنواع التي يمكن أن تسبب الأمراض للإنسان ، وهي شائع في الولايات المتحدة.
تغذية الفطريات
جميع الفطريات غيرية التغذية. هذا يعني أنهم يعتمدون على كائنات أخرى في بيئتهم للتغذية والطاقة ، مثل الحيوانات والنباتات الحية والميتة. تستخرج الفطريات الطاقة المخزنة في روابط المركبات العضوية ، مثل السكر والبروتين ، من هذه الكائنات الحية ، ويمكنها إعادة تدوير العديد من هذه المركبات لاستخدامها مرة أخرى.
تتغذى الفطريات على المركبات العضوية القائمة على الكربون ، لذا فقد تطورت لتكون قادرة على استخدام مجموعة متنوعة من الركائز العضوية للنمو ، والتي يتغذى بعضها على الكربون من تحلل المواد العضوية الميتة ، أو الحصول على الكربون من الكائنات الحية.
قد يتغذى عيش الغراب الطفيلي على عيش الغراب متعدد الخلايا ، وبعض أنواع الفطريات تهاجم بقوة الكائنات الحية الصغيرة ، التي تسمى آكلات اللحوم ، لذا فإن أساس تغذيتها يكون إما طفيليًا أو تكافليًا.
انتشار الفطريات
تتكاثر الفطريات عن طريق الاتصال الجنسي أو اللاجنسي أو كليهما. تتكاثر بعض الفطريات جنسيًا ولاجنسيًا ، بينما يتكاثر البعض الآخر لاجنسيًا فقط. فيما يلي شرح لطرق التكاثر في الفطريات:
التكاثر الجنسي
يحدث التكاثر الجنسي غالبًا بسبب الظروف البيئية ، ويسبب تنوعًا وراثيًا للفطريات ، ومن الممكن التزاوج بين نفس النوع من الفطريات ، ويسمى التزاوج المتماثل ، أو قد ينشأ بين نوعين مختلفين من الفطريات ، لكنها متوافق جنسيا ، وفي هذه الحالة يسمى التزاوج غير المتجانس.
يمر التكاثر الجنسي في الفطريات عمومًا بثلاث مراحل:
- تزاوج البلازما
حيث يتحد السيتوبلازم ، عن طريق اندماج خليتين وحيدة النواة ، لتشكيل خلية واحدة ثنائية النواة.
- التزاوج النووي
تندمج النوى أحادية الصيغة الصبغية لتشكيل الزيجوت ثنائي الصيغة الصبغية.
- الانقسام الاختزالي
تتكون الجاميتات منه ، وفي هذه المرحلة تنتشر الفطريات في البيئة.
التكاثر اللاجنسي
تتكاثر الفطريات لاجنسيًا عن طريق التفكك أو التبرعم أو إنتاج الأبواغ ، ويمكن أن تنمو الخيوط لتشكيل مستعمرات جديدة. جانب من الخلية ، ثم تنقسم النواة ، وينفصل البرعم في النهاية عن الخلية الأم.
الطريقة الأكثر شيوعًا للتكاثر اللاجنسي هي التكاثر اللاجنسي ، الذي ينتج عن الانقسام ، وينتج من قبل أحد الوالدين فقط ، وهو مطابق وراثيًا للأصل ، وتوسع الأبواغ الفطرية انتشار المستعمرات في بيئات جديدة.
أهمية الفطريات
للفطريات أهمية كبيرة ولها فوائد عديدة نذكرها على النحو التالي:
- الفطريات مسؤولة عن تكسير المواد العضوية وإطلاق الكربون والأكسجين والنيتروجين والفوسفور في الهواء والتربة.
- الفطريات ضرورية للعديد من العمليات المنزلية والصناعية ، مثل ؛ صناعة الخبز وبعض أنواع الجبن.
- تستخدم الفطريات كغذاء. مثل الفطر والكمأ.
- تستخدم البروتينات الفطرية لصنع الأطعمة الغنية بالبروتين.
- تُشتق العديد من سلالات المضادات الحيوية من الفطريات.
- إظهار أهمية الفطريات في علم الأحياء مثل ؛ دراسة الهندسة الوراثية وبيولوجيا الخلية.
- فطر الأوكالبتوس هو مصدر العديد من المواد الكيميائية المستخدمة في الأدوية ، والتي تحفز المخاض عند النساء الحوامل ، فضلاً عن السيطرة على نزيف ما بعد الولادة.
- يعتبر فطر الأوكالبتوس أيضًا مصدرًا لحمض الليسرجيك ، وهو الدعامة الأساسية للمخدرات.
- تحتوي أنواع أخرى من الفطريات على مواد كيميائية يتم استخلاصها واستخدامها لإنتاج عقاقير تعرف باسم الستاتينات التي تتحكم في مستويات الكوليسترول وتمنع الإصابة بأمراض القلب التاجية.
- تستخدم الفطريات أيضًا في إنتاج عدد من الأحماض العضوية والإنزيمات والفيتامينات.
تلف الفطريات
للفطريات أضرار عديدة ، منها ما يلي:
- يمكن للفطريات تدمير المحاصيل.
- تسبب الفطريات أمراضًا للإنسان ، مثل داء المبيضات والقوباء الحلقية.
- الملابس تتلف بالعفن.
- الغذاء يفسد بالتعفن.
- تغزو الفطريات الطفيلية الكائنات الحية ، وغالبًا ما تسبب المرض والموت.