طريقة تربية الدجاج
كيف يتكاثر الدجاج ؟ يتكاثر الدجاج البيض المخصب جنسيا ، مثل جميع الطيور الأخرى. يحدث تكاثر الدجاج عبر عدة مراحل ، وهي كالتالي:
تزاوج الدجاج
يحدث التكاثر الجنسي في الدجاج من خلال التزاوج ، حيث أن الديكة لها أعضاء تناسلية داخلية وخصيتان لإنتاج الحيوانات المنوية ، وتنتقل الحيوانات المنوية أثناء عملية التزاوج التي لا تستمر أكثر من 20 ثانية عبر أنابيب تسمى الأسهر ، وتحدث العملية على النحو التالي:
- تخرج الحيوانات المنوية من فتحة تسمى القناة ، ثم تدخل الدجاج من خلال فتحة الجهاز التناسلي ، والتي تسمى قناة البيض.
- تبدأ الحيوانات المنوية رحلتها للعثور على بويضات للتخصيب ، لإنتاج أفراد جدد.
- يقفز الديك على ظهر الدجاجة عند التزاوج ، ثم يثبتها بمخالبها ، وفي أغلب الأحوال يؤمن بعض ريش رقبتها من الخلف.
- يقوم الديك بإدخال الحيوانات المنوية في الدجاجة بحركات سريعة جدًا ، ثم يتركها على الفور.
الإخصاب
يتكاثر الدجاج بالبيض المخصب ، حيث تنتج البويضة كتكوت واحد فقط في حالة حدوث التزاوج قبل تكوينها ، لذلك لا يوجد في المزارع المنتجة للبيض ديوك ، إلا عندما تريد إنتاج أفراد جدد ، مما يعني أن البيض الموجود في السوق لا يتم تخصيبه .
إذا تم إخصاب إحدى البويضات بسبب وجود ديك بين الدجاج ، فعلى الأرجح أن تأثير ذلك سيكون مجرد بقعة صغيرة على صفار البويضة ، وسوف يتوقف عن النمو عند تبريد البويضة ، حيث يحتاج البيض المخصب إلى درجة حرارة معينة لمدة 21 يومًا ، حتى ينمو البيض ويفقس.
تبدأ البويضة بالتشكل على شكل صفار في المبيض ، ثم ينتقل الصفار إلى القمع ، وهو العضو الذي تنتظر فيه البويضة الحيوانات المنوية لتلقيحها. تكفي الحيوانات المنوية داخل الدجاجة لتخصيب البويضات لمدة أسبوع.
فقاسة بيض الدجاج
عادة ما تبدأ الدجاجة في وضع البيض بين 7-5 أشهر من حياتها ، ويختلف معدل وضع البيض حسب نوع الدجاجة وعمرها والموسم ، ولكن معظم أنواع الدجاج تضع بيضة كل يوم أو يومين ، و من أجل إنتاج أفراد جدد يجب أن يتم تخصيب البويضات كما ذكرنا سابقاً ، تحضن الدجاجة بيضها على النحو التالي:
- تضع الدجاجة البيض في صندوق التعشيش لمدة 3 أسابيع كاملة ، وعمومًا يجب أن يصل عدد البيض تحت الدجاجة إلى 12 بيضة.
- تعتني الدجاجة بالبيض بمجرد احتضانها ، وتحميها بكل قوتها من الحيوانات الأخرى ، أو من أي دجاجة تقترب من صندوق تعشيشها.
- يبدأ الدجاج في إصدار أصوات نقر غاضبة ، إذا استشعر أي خطر يقترب من عشه ، وقد ينقر على أي دخيل يحاول الاقتراب من العش.
- يبدأ البيض بالنمو بعد أن تجلس الدجاجة فوقه ، وتقوم الدجاجة بقلب كل البيض باستمرار خلال فترة الحضانة ، حتى لا يلتصق الجنين بغشاء القشرة ، وبذلك تتوزع درجة الحرارة بالتساوي ، ويتم تتحرك الغازات.
- في فترة الحضانة ، يترك الدجاج العش لفترة قصيرة من الوقت ، حوالي 20 دقيقة فقط ، ليأكل ويشرب ويتحرك قليلاً.
دجاجة صغيرة من البيض
تتشكل الأغشية داخل البويضة لحماية الجنين ، والسماح له بالتنفس ، وتحيط بالجنين حتى يحين موعد مغادرته البويضة. تمر هذه المرحلة بعدة خطوات وهي كالتالي:
- تحدث العديد من التغييرات خلال اليومين 18 و 21 ، حيث يمتص الصوص باقي الطعام الموجود في البيضة ، لذلك لا يحتاج إلى إطعامه لعدة أيام بعد أن يفقس.
- يكون رأس الكتكوت تحت جناحه الأيمن ، مع توجيه طرف منقاره نحو قشرة البيضة.
- تنقبض عضلة عنق الفرخ محدثة ثقبًا في البيضة لخروج الصيص.
- ينتهي الفرخ من مغادرة البيضة في اليوم الحادي والعشرين بعد أن يكون قد عمل حفرة كافية لخروجها.
- قد يستغرق خروج الكتكوت من البويضة من 4 إلى 12 ساعة ، قبل أن يتحرر تمامًا من البويضة.
- عندما يخرج الكتكوت من البويضة ، يكون رطبًا ومتعبًا جدًا ، لذلك سيظل ساكنًا ويستريح لساعات قليلة بعد الفقس.
- بعد بضع ساعات ، يصبح الكتكوت جافًا ورقيقًا ونشطًا جدًا ، مما يؤدي إلى التخلص من ما تبقى من عملية الفقس.
موسم تزاوج الدجاج
يمكن للدجاجة أن تضع البيض ، وتحتضن الكتاكيت على مدار العام ، إلا أن الفترة من فبراير إلى مايو هي الأقل شيوعًا لوضع البيض واحتضانه ، أما بالنسبة لموسم الربيع ، فهو عادةً موسم تزاوج الدجاج ، لأن الدجاج موجود. صحة أفضل في هذا الموسم وهذا ينعكس إيجاباً على جودة البيض المنتج.